m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

独一无二~

- 准备食材 -

  • 猪肉 500
  • 粽子叶 50片
  • 粽子绳 一把
  • 老抽
  • 生抽
  • 五香粉
  • 糯米 500g

- 步骤 -

  • 1、糯米洗净浸泡4小时以上

  • 2、捞出控水拌上老抽生抽 ,腌制2小时。

  • 3、干粽叶

  • 4、先冷水浸泡,再开水煮一下,不要时间太长,粽子叶的香味会流失。

  • 5、粽叶前面的梗剪掉,很硬。

  • 6、我买的梅花肉,不是很肥,用老抽生抽五香粉提前腌制一晚上,时间久入味儿。

  • 7、一切准备好开包,粽叶折成漏斗形状(我只会这一种,目前,目前,哈),下面不要松,会漏米。

  • 8、底层先放一些米

  • 9、中间放肉块

  • 10、再加一层米 压实

  • 11、左手捏住粽叶 ,右手折粽叶盖住米,顺折。

  • 12、捏紧就行,如果能包出漂亮的形状就自由发挥,主要别散。

  • 13、捆绑结实 。形状好难看 ,哈。

  • 14、我用高压锅,水位超过粽子,压了45分钟。

  • 15、肉块切大些好吃

  • 16、色泽还可以 ,打开味道不要太香。

  • 17、肉香扑鼻

  • 18、一口下去,不咸不淡,大肉的香味,软糯有回味。

  • 19、干掉一个再来第二个,肉粽热着才好吃。

  • 20、同时还包了红豆大枣粽。提前要把红豆浸泡8小时以上,大枣洗净去核。

  • 21、红枣粽子

  • 22、香甜口感从小吃到大