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每年大葱成熟的季节,老北京人总是喜欢制作几次猪肉大葱馅儿的肉饼,香味浓厚,口感香鲜,老少皆宜,制作简单。配以小菜,粥类,非常美味。

毛豆麻麻♀

- 准备食材 -

  • 中筋面粉 500克
  • 猪肉馅(三分肥七分瘦) 500克
  • 料酒,酱油 1大勺(15ml)
  • 适量
  • 姜末,大葱碎 适量
  • 植物油 适量

- 步骤 -

  • 1、新鲜肉馅儿,分别放入适量植物油,酱油,料酒搅拌均匀,放入适量水,继续搅拌,感觉肉馅儿不干,粘粘的就可以了。

  • 2、放入适量姜碎,葱碎(不要太少),盐少量,搅拌均匀。

  • 3、面粉加水和好,不要太硬。

  • 4、擀好面皮,馅料根据自己口味调放。

  • 5、面皮对折,成熟后有层次,口感会好一些。

  • 6、放入电饼铛里大概3分钟。成熟后出锅。

  • 7、新鲜出锅,一起享受美味吧。(调料自选,有腊八蒜就更好了。)