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阿崇

- 准备食材 -

  • 韭菜饺馅料
  • 猪肉
  • 五香粉
  • 淀粉
  • 饺子皮
  • 云吞馅料
  • 猪肉
  • 淀粉

- 步骤 -

  • 1、肥瘦分开 因为搅拌机不能搅肥肉 所以瘦肉随意切然后放入搅肉杯中

  • 2、肥肉部分先不去皮 然后在皮上面切好小丁 就轻轻松松全部切下了

  • 3、切好

  • 4、瘦肉和肥肉混合一起剁一下就可以了 这一份肉是做饺子和云吞的 然后分成两份 喜欢肉的就多放点

  • 5、云吞馅料:先准备一碗葱姜水 然后把肉放入淀粉 油 盐 酱油 葱花顺时针方向搅拌加入葱姜水 每次搅拌加葱姜水重复三四次

  • 6、这样子的云吞馅料吃起来有很香的葱姜味

  • 7、韭菜饺子馅料:猪肉加入淀粉 五香粉 盐 韭菜搅拌一下就可以了

  • 8、网上很多人做的玫瑰花饺子 每一个饺子叠上去时要沾一点水 然后铺上馅料对折不要摁下去把口封起来了 轻轻的对折就可以了

  • 9、因为要卷起来 所有还要沾一点水上去才保证等一下不会散开

  • 10、卷好的花 吃的时候 摆上平底锅煎金黄然后放一下水盖上锅盖就可以了

  • 11、满满的饺子和云吞