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婆婆是标准的才女,不仅琴棋书画样样精通,而且厨艺也相当了得。无论小菜硬货,红烧肉、水煮鱼、大盘鸡,只要我们点的出来的,全都能做好摆上餐桌。

梓彤的妈妈

- 准备食材 -

  • 荠菜 300克
  • 猪肉 250克
  • 韭菜 100克
  • 8克
  • 大葱 20克
  • 花生油 2大勺
  • 酱油 2大勺
  • 蚝油 2大勺
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、准备好面粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑面团,加盖保鲜膜饧20分钟。(面皮材料:面粉500克、蛋清1个、1克盐、大约冷水220克)

  • 2、将肉切丁加入葱姜碎拌匀,倒入酱油和蚝油拌匀,静置15分钟。

  • 3、将荠菜焯水后切碎。

  • 4、韭菜切小段和切好的荠菜拌在一起,倒入花生油。

  • 5、倒入酱好的肉丁,加入盐拌匀。

  • 6、饧好的面做成剂子擀成饺子皮。

  • 7、取一个饺子皮包入适量馅料。

  • 8、锅里加水再放半颗大葱煮沸,下入饺子煮熟即可。