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天气很热,来点酸甜爽口的菜开开胃!

maqingcun

- 准备食材 -

  • 肥瘦猪肉 400g
  • 莲藕 300g
  • 番茄 半个
  • 青椒 一个
  • 番茄酱 适量
  • 淀粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、将肥瘦猪肉,莲藕和适量盐、蚝油、淀粉一起放入料理机绞成末。

  • 2、锅里加入水烧开,蒸屉洗净并在面上抹一层油放入锅内,绞好的肉末用手搓成丸子放在蒸屉上,大火蒸五分钟。

  • 3、平底锅加入适量油烧热,关小火等候,淀粉加水调匀,蒸好的肉丸放在水淀粉里滚一圈后逐个放入平底锅里煎,煎至表皮微黄关火。

  • 4、番茄和青椒(去籽)分开切碎

  • 5、锅里加适量油烧热,放入番茄翻炒至软,加入适量水、番茄酱、盐、白炒成番茄酱汁。

  • 6、把煎好的肉丸和青椒碎一起加入翻炒,一分钟后装盘即可。

  • 7、成品