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会隐术的巫婆

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 250g
  • 冬瓜 500g
  • 葱白 适量
  • 小葱 适量
  • 水淀粉 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 白糖 少许
  • 胡椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、猪肉馅加入一个蛋清、少许葱末、3大勺水淀粉(水淀粉稍微稠一些)、1大勺料酒、1小勺生抽、胡椒粉适量、盐适量,搅拌均匀。因为我本人不吃姜,有爱吃姜的朋友可以加入少许姜末。

  • 2、锅内烧开水,左手沾满凉水,将适量肉馅放入掌心,攥拳头,肉馅从虎口挤出成团状,右手拿勺子将肉团放入滚水中,如此反复。

  • 3、将锅内的血沫撇出,丸子煮熟后可以先放着一边。

  • 4、另起炒锅,放入少许油,倒入冬瓜,将冬瓜边炒至微微金黄,加入少许糖,翻炒至糖融化后,将煮好的丸子和汤倒入。

  • 5、加入少许盐,待冬瓜煮熟,盛出,撒上少许小葱末,冬瓜丸子汤就出锅了~~~