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秋葵味道独特,有着特有的香味以及口感,一般人可能不太习惯吃秋葵,但是不同的做法做出来的味道也不一样!之前用虾胶酿过秋葵蒸了吃,应该属于比较清淡的菜!今天用虾胶和肉泥混合后酿在秋葵里,先煎后煮,味道比较浓郁!

好妈妈。乖铃铛

- 准备食材 -

  • 秋葵 5个
  • 猪肉泥 55克
  • 虾胶 55g
  • 色拉油 适量
  • 少许
  • 料酒 1勺
  • 薄盐生抽 1勺
  • 砂糖 半小勺
  • 蚝油 1勺
  • 生粉 适量
  • 白胡椒粉 少许

- 步骤 -

  • 1、取一盆加入虾胶和猪肉泥

  • 2、加入料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀成虾肉馅

  • 3、买回的秋葵洗净,切去头尾后,对半切开,把里面的籽去除(这个可以炒蛋吃)

  • 4、把虾肉馅酿到秋葵里

  • 5、这是做好的半成品

  • 6、把虾肉馅的那面裹上薄薄的生粉

  • 7、平底锅中加入少许色拉油,虾肉馅的那面朝下放入锅中煎

  • 8、用小火慢慢煎至金黄色捞出

  • 9、锅中剩下了油和汁水

  • 10、加入蚝油、生抽、砂糖和少许清水煮开

  • 11、放入煎好的秋葵再次煮开即可

  • 12、出锅装盘