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四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:Phaseolus vulgaris L.又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无...

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- 准备食材 -

  • 四季豆 300g
  • 肥瘦猪肉 50g
  • 干辣椒 6~8颗
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 5g
  • 大蒜 3瓣

- 步骤 -

  • 1、将四季豆浸泡半小时,然后切成段,装盘备用。

  • 2、肥瘦猪肉切粗丝,姜切丝、葱切葱花、大蒜切颗粒,干辣椒切小段。

  • 3、油下锅,放入切好的肥瘦猪肉。

  • 4、猪肉炒至泛白色之后,依次放入干辣椒,姜丝、大蒜颗粒,继续中火翻炒。

  • 5、干辣椒微香后,放入备在一旁的四季豆,适量的盐,翻炒均匀。

  • 6、翻炒至四季豆变色,放入适量的清水,大火焖煮3至5分钟左右。

  • 7、焖煮至四季豆熟透之后,大火收干汤汁,鸡精调味,淀粉勾芡淋入,翻炒均匀,撒上葱花即可装盘。

  • 8、完成✅