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超市销售的豆腐泡都是包装好的,一盒拆开有好多,一餐几乎是吃不完,所以这几天都变着花样把它处理掉。因它的个头比一般的豆腐泡小很多,酿豆腐就不适合了,做汤或配菜很方便,切开或整个烹调都不影响口感。广东人在冬天时吃火锅也喜欢要上一碟豆腐泡,火锅主...

绿之梦Apple

- 准备食材 -

  • 金针菇 400克
  • 猪肉 80克
  • 小豆腐泡 12个
  • 干葱头 3个
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 少许
  • 鸡粉 少许
  • 淀粉 少许
  • 胡椒粉 少许

- 步骤 -

  • 1、食材:金针菇、豆腐泡、猪瘦洗净切丝,加上少许盐、酱油、鸡粉、淀粉搅拌均匀,腌制片刻。

  • 2、金针菇切去根部,搓散放进清水中浸泡片刻。

  • 3、清洗干净,捞起沥干水。

  • 4、豆腐泡洗净,切片。

  • 5、干葱头去皮去须,洗净拍扁。

  • 6、热锅,加适量油,下葱头爆香。

  • 7、倒进腌制好的肉丝、翻炒至发白。

  • 8、倒进金针菇翻炒片刻。

  • 9、加上半碗左右的清水(按食材的量而添加)

  • 10、倒进豆腐泡片。

  • 11、遮上锅盖焖煮3分钟左右

  • 12、调人盐。

  • 13、调入鸡粉(鸡精)

  • 14、加上少许胡椒粉,翻炒均匀。

  • 15、铲起,开吃!