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XINZHONHAI

- 准备食材 -

  • 面粉 250g
  • 适量
  • 半肥瘦土猪肉 250g
  • 腌肉料(酱油、盐、生粉、鸡精、油、一小汤勺水)

- 步骤 -

  • 1、面粉倒入盆中(我买的是自带酵母的面粉),慢慢加入半碗水用手揉成不粘手的面团。

  • 2、揉好的面团盖上盖子静止发酵3、4个小时以上。

  • 3、发酵好的样子

  • 4、发酵好的面面是很湿的,需要慢慢加入面粉继续揉成不粘手的面团。

  • 5、猪肉绞碎加入葱花、放入调味料调味。

  • 6、捏一小坨面捏成窝窝状,放入馅料,慢慢顺一个方向捏,收口。

  • 7、用一个有很多有洞洞的蒸盘,铺上纱布,摆上小笼包,大火蒸25分钟后再焖5分钟就可以开吃啦!