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昨天看了个漫改的美食新番《只要有北斋和饭》,剧中主角小文,把“吃”看成世界上最棒,最重要,最神圣,最不可被侵犯的事情。虽然剧情略中二,但是我还是很喜欢。我虽然没有剧中小文对食物的执着,但是也算一个不折不扣的吃货。从小,我对与吃有关的东西,总...

帅帅的爸爸妈妈

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 一斤
  • 鸡蛋 一个
  • 洋葱 半个
  • 西红柿 2个
  • 5瓣
  • 番茄酱 1/3瓶
  • 白砂糖 2勺
  • 2勺
  • 料酒 1大勺
  • 黑胡椒 1小勺
  • 罗勒 10克
  • 芝士粉 5克

- 步骤 -

  • 1、部分材料图

  • 2、先调馅。依次往猪肉馅中加入鸡蛋,少许盐,黑胡椒,一小撮糖,料酒少许,芝士粉少许,酱油少许。顺着一个方向,搅拌成馅儿。然后分次倒入小半碗水,每次把倒进去的水搅进馅里了,才加下一次水。

  • 3、馅调好后,团成大小合适丸子,团的时候左右手来回颠动,使丸子更有弹性。全部团好后,平底锅放少量油,煎一下。煎的时候注意翻面。

  • 4、热锅,倒少许油,爆香蒜瓣。

  • 5、爆香蒜沫,再放入洋葱碎炒软后,最后加入西红柿。翻炒片刻后,加入两小碗水,大火烧开后转小火焖煮。

  • 6、再加入煎好的肉丸,熬到浓稠就好了。肉丸在酱里多熬一会,会更入味。

  • 7、煮面