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很怀念小时候馄饨的口味!街边小摊口味最正现在外面都是大肉馄饨!超级爱吃的小馄饨、以前都在外面吃!加点辣油!美味难挡!但是外面的肉馅吃的真不放心!自己做、再也不用馋外面的了!好吃的不得了老少皆宜、孩子也可以放心吃!健康美味

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- 准备食材 -

  • 优质猪肉 200g
  • 馄饨皮 60个
  • 香菇(可以不放) 1个
  • 香葱 2根
  • 10g
  • 玉米油 5g
  • 生抽 10g
  • 料酒 5g
  • 鸡蛋 1个
  • 胡椒粉 5g
  • 生姜碎 3g
  • 自制辣油 1勺

- 步骤 -

  • 1、馄饨、主要就是调肉馅!馄饨皮我是直接在菜场买的!

  • 2、选择带皮优质猪肉、洗净去皮、切小块!肥肉跟瘦肉1:3的样子!加点肥肉会更香一点!这一点可以包很多小馄饨了!

  • 3、香葱和香菇、生姜碎切小块备用

  • 4、将切好的肉块、香菇、葱、生姜一起放入料理机打碎

  • 5、打碎的肉泥倒入碗中、加入鸡蛋一个、生抽、盐、料酒、玉米油少许!(调料根据肉馅量调节)

  • 6、用筷子顺时针搅拌好静至15分钟即可包啦

  • 7、开始包啦!我一个就放了一点肉!

  • 8、包法、百度下有好多种!我用的最简单的借图片仅供辣妈们参考!我用的第二种!轻轻一捏即可!

  • 9、包起来好快!

  • 10、锅内放水2碗的样子!我还加了点排骨汤!刚好今天烧汤了!其它高汤也可以!没有就直接清水烧开也可以

  • 11、锅里烧水的时候、开始调汤!准备碗一个、加入胡椒粉少许、香葱少许、盐少许、生抽少许辣油1勺

  • 12、锅里汤烧开后加入馄饨!馄饨烧开后用用锅铲反过来轻轻推一下以防止馄饨粘锅!再烧2分钟即可!

  • 13、在刚才调好汤汁的碗里先加入锅里的汤!再把馄饨倒入碗里即可!

  • 14、美味的馄饨就好了哦!

  • 15、有没有想吃的小伙伴呀……赶紧做起来吧!