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宝贝喜欢这软嫩又Q弾的口感哈 而且一口又咬下去还有鲜香的内馅哈

dior0608

- 准备食材 -

  • 猪肉 200g
  • 杂蔬 150g
  • 少许
  • 蚝油 适量
  • 干香菇 数朵
  • 高汤 适量
  • 肠粉 两杯
  • 清水 3杯
  • 鸡蛋 3个

- 步骤 -

  • 1、肠粉两杯用的是一次性的杯子,两杯;加入清水3杯,也是同样的杯子

  • 2、食材准备如图,这个是肠粉的主体的材料哈,酱料另外上哈 干香菇提前泡软,切末;打3个蛋备用

  • 3、做酱料之前先准备一锅水下去烧哈

  • 4、酱料材料如图,高汤忘了放进来了

  • 5、热锅下油加入蒜末爆香,然后加入香菇末炒出香味,加入蚝油炒匀,加入适量高汤煮开一会,加入少许水淀粉勾芡下,酱香浓郁的酱料就做好啦

  • 6、酱汁成品图,一般我都会多做一点,放冰箱可以用三四天哈,省得每次都做酱料哈

  • 7、酱料做好,水也差不多开啦,可以开始蒸肠粉啦,准备两个不锈钢盆替换,不锈钢盆刷上一层薄油

  • 8、倒入一层米浆,加入蛋液,加进去肉末

  • 9、开始入锅蒸啦,蒸的同时准备下一盆哈,刷油,倒米浆,加蛋液,加肉末 准备好的时候,这一锅也刚好熟啦 重复这些动作直至米浆用完,我做的比较大卷,总的做了6卷

  • 10、借助刮刀把肠粉给卷起来

  • 11、一卷搞定啦

  • 12、吃的时候淋上酱汁就可以美美的开吃啦