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丫头最近迷上了乌江涪陵榨菜,整天盯着这个吃,总不能天天让她喝粥配榨菜吧,小孩子还是要及时补充各种营养,这样身体才会健康,想着她蛮喜欢吃盖浇面的,所以今天嘟嘟结合了宝贝喜欢的一些食材,弄了个浇头,做了盘榨菜时蔬盖浇面出来,丫头吃了个大半盘,不...

wulingxin

- 准备食材 -

  • 猪肉丝 50g
  • 水笋 半个
  • 番茄 1只
  • 火腿肠 一根
  • 香菇 4朵
  • 龙须面 250g
  • 适量
  • 适量
  • 榨菜丝 适量
  • 李锦记生抽 适量
  • 小葱 少许
  • 虾皮 少许
  • 料酒 少许
  • 白糖 少许
  • 胡椒粉 少许

- 步骤 -

  • 1、猪肉丝放入碗中,加入胡椒粉、料酒、小葱段,拌匀,提前入冰箱静置半小时左右

  • 2、火腿肠切薄片,一旁待用

  • 3、香菇洗净,切薄片一旁待用

  • 4、水笋切片洗净,一旁备用

  • 5、准备出适量的榨菜丝

  • 6、蕃茄洗净,切成小块

  • 7、锅烧热,倒入少许色拉油,热锅冷油,倒入切好的蕃茄块,稍稍翻炒一下,加入少许盐

  • 8、倒入小锅中,加入适量的清水

  • 9、加入少许虾皮,煮开,一旁备用

  • 10、锅烧热,倒入少许色拉油,热锅冷油,倒入静置好的肉丝,稍稍翻炒一下

  • 11、待猪肉丝半变色时,加入香菇片、水笋片,继续翻炒

  • 12、锅中食材呈软糯状态时,加入榨菜丝继续翻炒

  • 13、最后加入火腿肠片

  • 14、然后加入生抽、糖调味,翻炒均匀

  • 15、浇头就完成了

  • 16、锅中水烧开,加入面条

  • 17、煮熟后装入碗中,倒入做好浇头的汤汁,拌匀

  • 18、将拌匀的面条装入盘中

  • 19、最上面倒入之前准备好的浇头

  • 20、将煮好的蕃茄汤装入碗中,撒上几片香菜叶即可···