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来北方这座城市已经安家落户多年,虽然已经融入了这座城市,但是还是想念故乡的一草一木,更加对故乡的食物念念不忘,母亲每年都会给我寄很多故乡的菜以及食物,这款腌菜也是母亲腌制的,今天是母亲节,又想故乡的母亲了

.:Sakura:.

- 准备食材 -

  • 腌菜 180克
  • 猪肉 100克
  • 上抽 10克
  • 老抽 8克
  • 白糖 8克
  • 5克
  • 料酒 8克
  • 15克
  • 生姜 1块

- 步骤 -

  • 1、准备自己腌制的腌菜,没有可以去市场买“雪里蕻腌菜”,淘洗一下,用手挤出水份

  • 2、生姜和肉沫分别切末

  • 3、青红椒切丁

  • 4、炒锅里放入油,倒入姜末爆出香味

  • 5、再放入肉沫煸炒,炒到肉沫没有水份加入10克料酒,4克老抽,5克生抽,翻炒均匀

  • 6、放入腌菜煸炒5分钟,炒出香味 加入白糖,剩下的4克老抽,5克上抽,放点盐,(有些腌菜很咸,不用加盐)炒均匀加入切好的青红椒再炒制3分钟,一道好吃的腌菜就好啦!