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小时候吃茶叶蛋,只吃蛋白,不爱吃蛋黄。直到第一次吃到鸡蛋干,觉得这就是我最爱蛋白味道。伟大的发明啊,吃起来太方便了。

猪鼻侠

- 准备食材 -

  • 沈师傅鸡蛋干 一块
  • 猪肉丝 300g
  • 青椒 半个
  • 红椒 半个
  • 黄椒 半个
  • 腌肉丝:料酒 2小匙
  • 腌肉丝:盐、糖 各1/2小匙
  • 腌肉丝:生抽 1小匙
  • 腌肉丝:干贝素 一点点
  • 腌肉丝:花椒生姜水 花椒15粒,姜6片
  • 腌肉丝:小葱葱花 少许
  • 腌肉丝:淀粉 1小匙
  • 腌肉丝:玉米油 2小匙
  • 玉米油 20ml

- 步骤 -

  • 1、沈师傅鸡蛋干,切条。

  • 2、花椒、生姜放在30ml水里,捣碎一下,泡出味道,取水备用。

  • 3、开大火热锅,倒入冷油。

  • 4、五成热,倒入腌好的肉丝,滑炒。

  • 5、肉丝5分熟时

  • 6、倒入鸡蛋干,翻炒均匀。

  • 7、倒入彩椒丝,约15秒,炒匀。

  • 8、关火出锅。这道菜,炒制时不必调味。肉丝和鸡蛋干已经有味道,就让彩椒保持脆爽自然的口感,让维生素流逝的少一些。

  • 9、我喜欢沈师傅鸡蛋干。

  • 10、色彩缤纷。

  • 11、营养丰富的一道菜。