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家里剩了些肉馅,几根白菜叶和韭菜,一合计就它吧,饺子

海明

- 准备食材 -

  • 面粉 500g
  • 大白菜 100克
  • 猪肉 100克
  • 蚝油 两勺
  • 半勺
  • 鸡粉 半勺
  • 芝麻油和苏子油 各一勺
  • 生抽 两勺
  • 韭菜 50克
  • 虾仁 100克
  • 鸡蛋 两枚
  • 木耳香菇花菜 适量

- 步骤 -

  • 1、白菜切碎,加少许盐

  • 2、虾仁加料酒,白胡椒,盐腌制,倒掉后加鸡蛋,葱,炒熟

  • 3、木耳,香菇,花菜,泡发,洗净切碎

  • 4、韭菜切碎

  • 5、白菜挤掉多余水份

  • 6、放好食材

  • 7、另外放了虾皮,香菇,木耳,花菜,鸡精,糖,香油,先搅拌均匀,使蔬菜表面裹油,再放蚝油,生抽搅拌

  • 8、成品肉馅。

  • 9、和面,揪出一颗颗小面疙瘩,按扁

  • 10、擀成中间厚,边缘薄的饺子皮,放上适量肉馅

  • 11、捏紧封口,初次包先别追求大肚水饺,先做到包不沾馅,煮不漏馅

  • 12、成了

  • 13、沸水下饺子,盖锅盖,煮沸倒入一碗冷水,开盖再煮沸,再入半碗冷水,盖锅盖,煮沸,饺子就漂浮起来了

  • 14、醋,美极鲜少许,麻油一滴,放了红米椒碎,鲜美爽口