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小宝妈咪1985

- 准备食材 -

  • 胡萝卜 适量
  • 土豆 适量
  • 香菇 适量
  • 猪肉馅 适量
  • 木耳 适量
  • 豆干 适量
  • 菠菜 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、胡萝卜,土豆,香菇,木耳,豆干全部切丁。

  • 2、以上材料一起焯水再过凉滤水备用。这一部主要是为了去掉一些食材的土腥味儿。

  • 3、猪肉馅剁细备用。

  • 4、热锅凉油炒熟肉馅后下葱末炒香。烹入料酒和适量老抽。

  • 5、下蔬菜丁翻炒一会儿。

  • 6、倒入开水没过蔬菜稍多一些。根据口味加入盐和少量糖调味。

  • 7、煮开后转小火炖煮至食材软烂。下切碎的菠菜。

  • 8、水淀粉勾芡至汤汁微微浓稠。水淀粉要稍微多准备一些,一边勾芡一边搅动观察汤汁浓度。达到适当浓稠即可关火。臊子就做好啦