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从小就爱吃妈妈做的糯米饭,有了女儿后也会做给她尝尝,有一次做多了没吃完,家里正好有豆腐皮,干脆就做成糯米卷了。

晃悠悠W

- 准备食材 -

  • 糯米 250g
  • 猪肉 200g
  • 香菇 8朵
  • 虾仁 一小把
  • 腊肠 2节
  • 花生米 适量
  • 萝卜干 适量
  • 芹菜叶 一小把
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、糯米洗净放电饭锅蒸熟

  • 2、把洗净的肥瘦相间的猪肉,泡好的香菇,萝卜干,腊肠,虾仁切丁备用(虾仁用海米的话可以不用切)

  • 3、热锅小火炒花生仁,炒熟的花生仁去衣备用

  • 4、好了前面工作准备完毕,锅里放油加热后放香菇丁爆香(油可稍微放多点),要依次放入腊肠,虾仁,猪肉,萝卜干,翻炒至微黄熟透,此时香味出来,放入花生米,盐调味,关火配料完成

  • 5、把蒸好的糯米饭倒入炒好的配料中,同时把切细的芹菜叶撒入饭中,搅拌均匀

  • 6、豆腐皮平放砧板上,把搅拌好的糯米饭放在豆腐皮上卷起来(这步跟卷寿司一样)

  • 7、卷成长条,待吃之前切成小块,放锅里煎,煎时一定要小火慢煎,还要注意翻面,因为豆腐皮特容易烧糊了