m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

叶清72

- 准备食材 -

  • 猪肉馅 根据需要适量
  • 葱姜蒜沫、酱油、香油、鸡蛋盐、食用油 少量

- 步骤 -

  • 1、猪肉馅,我一般选择梅花肉,如图——梅花肉也就是猪肩部的肉。嫩、易熟、无筋。口感好。

  • 2、葱姜蒜切成很细的沫备用

  • 3、下面就是和馅了。把准备好的葱姜蒜沫倒入。加微量的盐和酱油香油。打入一个鸡蛋会使丸炸的子更蓬松。顺着一个方向搅动。如果喜欢吃更脆的可以加入适量红薯淀粉。馅和成就像如图的稀稠度。

  • 4、锅中放平时炒菜的油,要没过丸子高度的油量。烧开后油的温度要烧高些下去的丸子才易定型。然后该中火炸一会。

  • 5、待炸成金黄色,沥干油就可以出锅了!也可以根据口味洒上椒盐吃。