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前几天给两个孩子做脆皮肠还剩了几根肠衣,想着给孩子再做点好吃的,今天就动手

宝儿她妈

- 准备食材 -

  • 糯米
  • 猪肉
  • 香菇
  • 黑木耳
  • 肠衣
  • 蚝油
  • 胡椒粉
  • 花椒粉
  • 生姜粉
  • 白糖
  • 鸡精
  • 酱油

- 步骤 -

  • 1、糯米洗净冷水泡四小时

  • 2、把香菇和黑木耳放水里泡着

  • 3、猪肉切丁,别切太大,看自已的漏斗大小,肉丁能不能过

  • 4、猪肉丁放酱油、胡椒粉、生姜粉、花椒粉、鸡精、蚝油、白糖一点点

  • 5、放入调料的肉丁拌匀腌制半小时

  • 6、泡好的香菇切丁

  • 7、黑木耳切丁

  • 8、盐渍肠衣放水里泡十分钟

  • 9、肠衣套在漏斗上,在水龙头下灌水检查是否有破洞

  • 10、灌水洗干净肠衣

  • 11、糯米、香菇丁、黑木耳丁、肉丁、盐混合在一起拌匀,盐不要太多了,酱油和蚝油都有盐味的,在拌一点点色拉油,要不然糯米没有润滑的,肠衣很容易弄破的

  • 12、肠衣套在漏斗上,如果不好套上去可以往漏斗里面倒一点点食用油,这样就很好往上套了

  • 13、一只手指轻轻的挡一下肠衣,避免灌时肠衣整个滑下去

  • 14、开始灌了,用一只筷子把糯米慢慢往下面插

  • 15、灌好的糯米肠,看自己喜好多长系根绳子,别忘了用针在肠衣上扎眼

  • 16、摆在蒸锅里四十五分钟

  • 17、蒸好的糯米肠

  • 18、成品图

  • 19、很好吃哦,我家小宝一口气吃了两根呢