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好几天没有包包子了,上次做的花卷也都吃没了,这几天泛懒也没发面,今天起个大早做完早饭就开始发面了。这次把冰箱里的肉全都绞成肉馅了,留了一半备用,这次是用的酸菜加了一盒猪骨汤浓汤宝包的包子,味道很香蒸好后儿子没少吃呢。

最爱宝宝的妈哦

- 准备食材 -

  • 酸菜 1000g
  • 猪肉 500g
  • 面粉 1000g
  • 猪骨汤浓汤宝 一盒
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜 适量
  • 酱油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 酵母 适量

- 步骤 -

  • 1、面粉加酵母用温水和成面团,放温暖地方发酵两倍大

  • 2、发好的面团揉匀再进行二发

  • 3、酸菜切丝,泡水去除多余酸味

  • 4、猪肉搅成肉馅

  • 5、放入葱姜末、花椒粉、酱油、盐、油、一盒猪骨汤浓汤宝

  • 6、朝一个方向搅匀

  • 7、酸菜挤干水分,剁碎

  • 8、放入肉馅里搅匀

  • 9、这是搅拌好的包子馅

  • 10、发好的面团揉匀,搓成长条

  • 11、揪成小剂子

  • 12、用擀面杖擀成面皮

  • 13、取一面皮,放入适量馅

  • 14、从一端开始捏褶

  • 15、包成包子

  • 16、蒸锅坐水,间隔摆入包子

  • 17、大火烧开转中火蒸20分钟,关火焖3分左右再开盖