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范一搏

- 准备食材 -

  • 猪肉 150g
  • 榨菜 50g
  • 红青椒 50g
  • 绿青椒 50g
  • 2片
  • 2瓣
  • 淀粉 适量

- 步骤 -

  • 1、猪肉切丝,越薄越好,容易入味。

  • 2、加入淀粉和料酒腌制,想偷懒的话可以在这一步直接倒入生抽和少许盐,这样炒制的时候就不需要调味。不过对味道的掌控不高的话还是晚点再加。

  • 3、姜蒜切小块。

  • 4、锅中热油。

  • 5、油热后先倒入姜蒜煎出香味,然后倒入榨菜丝和青椒丝,稍微翻炒一下盛出备用。

  • 6、另起一锅,再热油,这次的油要烧的很旺,火候大炒出来的肉才好吃。

  • 7、倒入肉丝,翻炒变色后加入之前炒过的榨菜丝和青椒丝。

  • 8、加入少许盐和生抽调味即可。