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新鲜上市的藕,裹着一层薄薄的淤泥还带着泥土的味道,但新干净切开之后总有惊喜,每一片都如此晶莹剔透,细致的空洞均匀分布在每一片上,精致又美丽,让人忍不住惊叹于大自然的神奇力量。

丹秋茵茵

- 准备食材 -

  • 豆腐皮 2张(量根据每张豆腐皮的大小调整)
  • 猪肉末 250g
  • 莲藕 50g
  • 新鲜香菇 30g
  • 鸡蛋 1个
  • 2根
  • 1片
  • 料酒 2勺
  • 生抽 1勺
  • 盐、白胡椒粉 适量

- 步骤 -

  • 1、肉末中加入葱姜末,加入料酒。

  • 2、再加入一个鸡蛋,1小勺生抽,撒盐、白胡椒粉,用筷子搅拌均匀。

  • 3、藕和香菇洗净后切成末。加入到肉末当中,搅拌均匀。

  • 4、豆腐皮放入清水中泡10分钟,至泡软后沥干。

  • 5、将豆腐皮切成大约25*25厘米的正方形,然后取合适的肉末放在豆腐皮上,呈长条形。

  • 6、先两端叠起,然后由一侧向另一侧卷起,将肉卷在内部形成一个长条形的肉卷。

  • 7、将卷好的肉卷摆在盘子内,放在蒸锅上大火蒸15分钟。

  • 8、蒸好之后取出切成合适的小段,即可上桌。

  • 9、成品图~

  • 10、成品图~