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渍菜粉是颇具特色的东北菜肴,酸菜有开胃提神 醒酒去腻 增进食欲 帮助消化 还可以促进人体对铁元素的吸收 同时 白菜变酸 其所含营养成分不易损失

苏格兰小猫

- 准备食材 -

  • 猪肉 1
  • 东北酸菜(白菜腌渍) 1
  • 东北粉条(土豆粉制) 1
  • 1
  • 1
  • 1
  • 花椒粉 1
  • 料酒 1
  • 老抽 1
  • 麻油 1
  • 1

- 步骤 -

  • 1、粉条浸泡在清水里2-3小时软化无硬心洗净备用

  • 2、猪肉切丝 葱 姜 蒜切末

  • 3、酸菜漂洗干净挤掉水分 去根 厚的菜帮平刀片薄 切丝

  • 4、炒锅烧热放油 葱姜蒜爆锅(留一半蒜末) 放入肉丝煸炒 倒料酒 放酸菜丝翻炒 放老抽(少量) 花椒粉 适量盐 翻炒至颜色均匀加少量水 放粉条 上盖改小火焖5分钟左右 放入剩下的蒜末 淋上麻油 大火翻炒收汁即可