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黄瓜胡萝卜炒肉片是一道简单易学的家常菜,主要原料有胡萝卜、黄瓜和肉片,具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫力等功效。 好吃又下饭的黄瓜胡萝卜炒肉片就这一盘俩人很快就吃完了,连粒蒜沫都没剩。

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- 准备食材 -

  • 胡萝卜 2根
  • 黄瓜 1根
  • 猪肉 150克
  • 植物油 40ML
  • 生抽 3汤匙
  • 味极鲜酱油 2汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 2克
  • 鸡粉 1茶匙
  • 黑胡椒粉 半茶匙
  • 蒜瓣 30克
  • 香油 半茶匙

- 步骤 -

  • 1、胡萝卜洗净切成厚约3毫米的圆片,再用模具刻出胡萝卜花;黄瓜洗净切片,蒜瓣去皮切碎待用

  • 2、烧小半锅水,水开后将切好的胡萝卜放入焯水

  • 3、焯熟后捞出待用

  • 4、猪肉切片

  • 5、起油锅烧至四成热,放肉片和蒜沫翻炒

  • 6、待肉片炒干水份后加入蚝油、酱油、生抽、黑胡椒粉、盐,翻炒均匀,接着倒入黄瓜片翻炒片刻

  • 7、加入焯熟的胡萝卜片

  • 8、翻炒两分钟后加入鸡粉和香油炒匀即可出锅

  • 9、成品

  • 10、成品