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《尖椒土豆肉丝》是我家比较喜欢的家常菜。大概是我家比较喜欢土豆,而某人比较喜欢土豆丝,所以我家餐桌上常常能看到土豆丝。O(∩_∩)O哈哈~

雨晴说

- 准备食材 -

  • 土豆 2个
  • 二荆条 8个
  • 猪肉 200g
  • 2茶匙
  • 香油 1茶匙
  • 干淀粉 2茶匙
  • 料酒 1茶匙
  • 生抽 2茶匙
  • 植物油 1汤匙
  • 鸡精 1茶匙
  • 干辣椒 4个

- 步骤 -

  • 1、土豆去皮,洗净后,切成土豆丝;用清水浸泡片刻,去掉多余的淀粉,炒的时候就不容易粘锅;

  • 2、二荆条去蒂洗净,切斜段;

  • 3、猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油,盐,干淀粉,料酒抓匀,腌制片刻;

  • 4、锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热,用干辣椒炝锅;

  • 5、放入肉片,迅速翻炒至颜色变白;

  • 6、放入土豆丝翻炒;

  • 7、放入二荆条,翻炒均匀;

  • 8、调入适量生抽;

  • 9、食材熟了之后,调入适量盐;调入适量鸡精;

  • 10、翻炒均匀,关火;

  • 11、起锅,上桌。