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每次遇到茄子都不可自拔,这道肉末茄子煲光看着就口水直流,用陶瓷煲出来的味道全在里面,就一个字,香!两个字!下饭。到饭点了,开动。

萍水相逢740723

- 准备食材 -

  • 茄子 3个
  • 猪肉 1块
  • 葱姜蒜干辣椒 适量
  • 料酒 1勺
  • 适量
  • 老抽 半勺
  • 白糖 1勺
  • 1勺
  • 香菜末 适量
  • 花椒油 1勺

- 步骤 -

  • 1、材料。

  • 2、茄子用手掰成长条用盐杀一下水分。

  • 3、猪肉切成小肉粒加料酒生抽腌15分钟。

  • 4、葱姜蒜干辣椒切末,姜因为女儿不吃,我切成丝,一会要挑出来。

  • 5、茄子用手挤一下水分。

  • 6、热锅下葱姜蒜(葱蒜下一半)干辣椒圈爆香。

  • 7、下入肉粒炒至变色。

  • 8、下茄子煸炒,另备一碗,老抽,生抽,白糖,少量盐,鸡精和适量水兑成汁,倒入煸炒均匀,加入花椒油。

  • 9、移入陶瓷煲,中火焖6分钟左右。

  • 10、另起一锅烧少量热油。

  • 11、茄子上放剩下的一半葱蒜末,再切点香菜末。用热油浇上去。

  • 12、拌匀,来晚米饭,开饭啦!