m_home_icon_list m_home_icon_search m_home_navigation_icon_arrow

作为一个成都人实在无法忍受那种加了甜面酱的回锅肉,绝对不正宗。本来很简单的一道川菜搞得那么复杂!

Tracy潮流馆

- 准备食材 -

  • 肥瘦猪肉 看着办
  • 郫县豆瓣 1勺
  • 豆鼓 1勺
  • 蒜苗儿 1条
  • 1勺
  • 白糖 1.5勺

- 步骤 -

  • 1、准备肉(必须先用开水煮好,然后放冷),切好,越薄越好。吐槽一下因为我爸买的这个肥肉太多,基本占所有肉的1/8了但是没办法不吃就坏了,所以呵呵呵……建议大家去买我贴士里说的那种略带肥肉皮的

  • 2、食材里面写漏了青椒和红椒哈……这里补上,切成这长条状不要太细,蒜苗斜着切,备好

  • 3、这是辅料,给大家看下。豆瓣一定要郫县豆瓣,豆鼓也要那什么县的牌子忘了总之地道川味就行

  • 4、倒油预热

  • 5、冒烟了下肉,因为我这里肥肉多,所以出油比较多,都是肥肉上的卧槽!

  • 6、翻炒,要到哪种程度呢?就是肥肉边边卷起来的时候,卷起来就说明差不多了,一般瘦肉带点肥的你可以多炒一下,卷的厉害后面吃起就是很有弹性的一点不肥……

  • 7、依次加入豆鼓,豆瓣,翻炒!这个时候已经好香了!

  • 8、味道出来了再依次倒红椒(因为比青椒厚所以先下),青椒,蒜苗,翻炒均匀,自己看着肉别炒久了,不然老了,最后起锅的时候加白糖和盐巴,再炒均匀就ok了

  • 9、从小爱吃,好吃到哭,没有味精,绿色食品呵呵后()