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鱼香味型的菜酱香迷人,酸甜微辣吃的过瘾、可口,很受大众喜爱,鱼香肉丝不仅口感丰富且营养均衡,而且春天多吃黑木耳对身体是有很大好处的。木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,排出体外,从而起到排毒清...

jonseinen

- 准备食材 -

  • 猪肉丝 200g
  • 黑木耳 20g
  • 胡萝卜 15g
  • 青椒 2个
  • 豆瓣酱 30g
  • 辣酱 20g
  • 酱油 15ml
  • 香醋 10ml
  • 白砂糖 15ml
  • 料酒 15ml
  • 水淀粉 30ml
  • 2g
  • 30ml
  • 鸡蛋清 一个
  • 葱姜蒜 适量

- 步骤 -

  • 1、青椒、胡萝卜、黑木耳清洗干净

  • 2、青椒去蒂切成细丝,胡萝卜去皮切丝,黑木耳去蒂切丝

  • 3、肉丝用盐巴、酱油、蛋清、胡椒粉、料酒、淀粉上浆腌制10分钟

  • 4、豆瓣酱一勺、郫县辣椒一勺、葱姜蒜切末

  • 5、取一个小碗,放入酱油、白糖、醋、料酒、水淀粉兑成料汁

  • 6、热锅入油,放入腌制好的肉丝滑开,肉丝变色即可盛出备用

  • 7、胡萝卜丝用油煸炒变色,盛出备用

  • 8、青椒丝也用油煸炒变色,盛出备用

  • 9、在此热锅入豆瓣酱、郫县辣酱超香放入葱姜蒜末超香

  • 10、在放入黑木耳丝煸炒,因为黑木耳需要多炒一会

  • 1胡萝卜丝、青椒丝、肉丝全部放入锅中翻炒

  • 12、因为都提前熟过了不需要翻炒很久,即可放入调好的酱汁翻炒出锅即可