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孩子最喜欢的炸酱面,这次打算很认真的做给她吃。

俊儿的成长楼

- 准备食材 -

  • 猪肉 800克
  • 葱花 适量
  • 胡萝丝 少许
  • 适量
  • 六月香豆瓣酱 一勺
  • 料酒 1勺
  • 黄瓜丝 适量
  • 绿豆芽 适量
  • 一块
  • 冰糖 适量
  • 黄豆 适量
  • 干黄酱 一袋
  • 六月香甜面酱 两勺
  • 冰糖 适量
  • 开水 适量
  • 芝麻酱 一勺

- 步骤 -

  • 1、首先准备好各种材料,以免中间手忙脚乱,肉我买了瘦里脊肉和五花肉,这样搭配起来酱比较香,面用的火锅面,用于炸酱面再合适不过,当然新鲜的圆面更好,除了龙须面我感觉都可以尝试

  • 2、把配菜切丝,用开水焯一下,黄豆我买的现成的茄汁黄豆,(跑了三家超市才买到)当然用泡好的黄豆煮熟也一样(主要我想省事

  • 3、姜切片,葱白切段,留一点葱叶切末(酱出锅的时候撒上一点)有大蒜最好拍两三颗大蒜,我家的吃完了就没放

  • 4、肉切丁,其实很多人都选择用肉末做酱,我觉得肉丁更有口感些,

  • 5、一袋干黄酱用温水搅拌开,加两勺六月香甜面酱,一勺六月香豆瓣酱,一勺芝麻酱(个人比较喜欢吃,而且觉得酱会更香些)

  • 6、等锅烧热了加油,油比平时炒菜的大约多一倍(熬酱的时候不容易糊锅),等油热了放入肥肉炒,改成中小火,

  • 7、等大概成这样倒入五花肉翻炒

  • 8、然后依次倒入里脊肉,等变色了放入葱姜蒜,然后倒入调好的酱熬炒一会儿。

  • 9、加了点大料,一勺料酒,几颗冰糖

  • 10、加适量开水(一定是开水)然后让它熬个半小时,中间注意搅拌不要让它糊锅了就行

  • 11、煮碗面最好过一下水,最后码上菜两抄面一大勺酱,撒上葱花就大功告成了

  • 12、就着糖蒜宝宝能吃一大碗

  • 13、✌✌