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库库是东北姑娘嫁到杭 却发现南方人不怎么吃手工水饺的 于是隔空咨询了大厨妈妈完成了这份纯手工的 芹菜猪肉馅水饺 里面有很多只有妈妈才会用的秘方

步步为[莹]

- 准备食材 -

  • 猪肉馅
  • 芹菜
  • 饺子粉
  • 牛奶
  • 家乐浓汤宝(鸡)
  • 葱、姜
  • 油、盐、五香粉
  • 酱油、味精、豆瓣酱

- 步骤 -

  • 1、芹菜摘好,洗净,把老的芹菜叶子全部摘掉,留一些新嫩的叶子,因为芹菜叶子里的营养成分是茎的好几倍呢。

  • 2、芹菜、猪肉、葱、姜都剁成馅泥

  • 3、和面好吃的秘诀就是用全脂牛奶拒绝用水!这样的饺子皮又香又好吃还不容易被煮破

  • 4、用保鲜膜封好开始醒面,和好的面团表面撒一点水避免表皮变干,时间要在半个小时以上

  • 5、猪肉馅里加油,少许的盐,五香粉,一块浓汤宝,不停的搅拌,最后加入沥干水的芹菜馅继续拌开,对于口味库库的有个最接地气的方法就是用最尝,馅料够香吗?够咸吗?你的味觉是比任何刻度比例都真实的了、如果馅料比较淡就用酱油来调味

  • 6、开始包吧,对于包饺子就没什么好说的了,看手法、库库饺子比较丑就不多说了

  • 7、妈妈私房的水饺真的鲜的咬一口慢慢的都是汁水!