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在学做饭的时候,第一次旦旦爸说炒茄子吃,我往锅里倒了一点儿油,然后切好的茄子直接倒进去,结果茄子没倒完,油没了,我继续倒,油又没了,我又倒!最后没办法了,倒进去一碗水,炒出来的茄子黑乎乎的,惨不忍睹!从那之后,我买菜绝对不会买茄子!直到有一...

粉红小姑娘

- 准备食材 -

  • 茄子(中等大小) 2只
  • 猪肉 一小块
  • 洋葱,姜,蒜 3:2:1
  • 生抽 2勺
  • 2勺
  • 白糖 2勺
  • 料酒 2勺
  • 淀粉 1勺
  • 清水 5勺
  • 少许
  • 郫县豆瓣酱 1.5勺
  • 青红椒 适量

- 步骤 -

  • 1、茄子切段,用少量盐腌一下。洋葱,姜,蒜切沫。青红椒切段。猪肉切肉末。生抽,醋,白糖,料酒,淀粉,清水调成鱼香汁。

  • 2、锅中放油,平时炒菜的量就行。热锅冷油,倒入肉末煸炒变色。

  • 3、炒好的肉末推到一边,倒入一勺半郫县豆瓣酱小火翻炒至出红油。

  • 4、倒入洋葱末翻炒出香味。

  • 5、倒入姜末和蒜末继续小火翻炒出香味。

  • 6、倒入挤干盐水的茄子翻炒均匀。

  • 7、倒入鱼香汁,翻炒。

  • 8、茄子熟了以后,放入青红椒。

  • 9、翻炒均匀即可。

  • 10、色香味俱全!无敌下饭菜!