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因为前年过春节的时候,和老公一起他的一个朋友家做客,他朋友就准备了一道蒜苗炒香肠,给我家老公好吃的啊,自己吃了好多好多,我当时就暗下决心,等我回去哈,等我回去我也给你做,绝对比这个好吃!

❤Yting

- 准备食材 -

  • 猪肉 10斤(我用的是8分瘦2分肥,我不喜欢吃肥的,我妹说,里面的肥肉也不腻了,很好吃,但是我还是选择瘦的多很多,您可以按照自己的喜好更改比例)
  • 400g-500g(随自己喜好,我一般都是400g)
  • 50g
  • 酱油 一包或者味极鲜250g(这个我都是放的老抽加生抽,我做的比较随意,看着放的,但是也差不多这个重量)
  • 五香面 25g
  • 250g(我就用的二锅头)

- 步骤 -

  • 1、我是请市场卖肉的,称好以后帮我切成小块儿,这样我自己就省事了,回家就把肉放到大盆子中,加上上面的材料,腌制1-2个小时;

  • 2、把肠衣洗净,我用的是干的,就是上面都是盐的那种,冲洗干净,放在水中备用;

  • 3、呵呵,尽量灌得扎实些,我每次都不舍得使劲往里挤,到最后干了,就会变成椭圆形,哈哈;

  • 4、没有机器怎么办,我也不知道,呵呵,我从一开始都用机器灌的,好多人用矿泉水瓶子,也挺好的,机器灌一根差不多就得打开一下,把里面没有搅动的肉掏出来,好在我已经习惯了,所以还可以,呵呵;

  • 5、灌成一段一段的,就可以了,晾在北阳台上,不见阳光,一个星期即可。