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十七八岁的时候在一家东北饺子馆打了一年工 当时学的挺快的 如今都丢了十多年了 居然一点也没有忘记

常青树518

- 准备食材 -

  • 猪肉 500克
  • 中筋面粉 600克
  • 料酒 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 1茶匙
  • 白胡椒粉 半茶匙
  • 香油 1汤匙
  • 小葱 3根
  • 调味
  • 姜米 5克
  • 调和油 40克
  • 大白菜 500克
  • 蘑菇 200克
  • 鸡蛋 一个

- 步骤 -

  • 1、和面 加水把面团和好 放盆里醒发1小时 并用湿毛巾盖好

  • 2、和肉馅 猪前腿肉肥瘦三七比列 剁碎 姜 葱白 剁碎 再依次加入盐 鸡精 老抽 生抽 白胡椒粉 糖 料酒 香油 调和油 鸡蛋一枚并顺时针方向将肉馅搅打上劲

  • 3、将白菜蘑菇剁碎后加盐少许把蔬菜的水分沥出来

  • 4、蔬菜的水挤干后放入调好的肉馅里搅拌均匀

  • 5、醒面时间到揉面

  • 6、把面切成小荠子后擀成皮 包饺子

  • 7、煮饺子

  • 8、调蘸料 我们四川人离不开辣椒 我用的油辣子 麻油 葱 蒜 生抽 盐调的川味碟 不吃辣椒的友们蘸醋也不错

  • 9、咬一口很Q哟