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老公和儿子都爱吃手擀面,以往不是鸡蛋就是西红柿鸡蛋酱,总之都离不开鸡蛋!今天有时间,换个虾仁酱茄子的酱。 婚姻就像炸酱面一样,做面的人请用心,吃面的人请珍惜…

aLexwen

- 准备食材 -

  • 绿茄子 一个
  • 鲜虾 4只
  • 香菇 3朵
  • 洋葱 半个
  • 猪肉 200克
  • 葱姜 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 十三香 适量
  • 料酒 适量
  • 面粉 300克

- 步骤 -

  • 1、冷水和面,醒20分钟后擀饼切面条

  • 2、醒面时香菇,洋葱切丁

  • 3、猪肉切碎末,虾一定手撕,不要刀切,备用

  • 4、茄子切丁,撒盐腌一会

  • 5、烧水煮面条

  • 6、面条煮好后凉水过几遍等用,葱、姜、十三香炸锅

  • 7、倒入肉末,加料酒,生抽炒

  • 8、肉炒变色后倒入洋葱,炒出洋葱香味

  • 9、继续加茄子和虾末炒

  • 10、炒到这个程度加酱,我用的是海天黄豆酱,翻炒几下,如果有汤的话大火收汁后就可以出锅

  • 11、出锅后的虾仁酱茄子

  • 12、把手擀面盛入盘子,上面盖上香喷喷的酱茄子就可以吃了