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- 准备食材 -

  • 莲藕一节 大约300克
  • 肥瘦猪肉馅 200克
  • 胡萝卜 50克(小半根)
  • 青椒 50克(半个)
  • 熟玉米粒 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 适量(100克左右)
  • 植物油 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡粉 适量
  • 芝麻油 适量

- 步骤 -

  • 1、藕洗净,先切段,再竖起来切片,最后切成黄豆粒大小的藕丁,不要切太大,太大了再煎的时候不容易熟,太小则会影响口感!

  • 2、胡萝卜,青椒各切丁备用,葱切成葱末,将所有的蔬菜及肉馅混合,凉拌均匀!各种蔬菜是调颜色的,不喜欢的可以直接用肉馅混合藕粒做出来也很好吃!

  • 3、根据个人的口味加入调味料调味,再加入鸡蛋拌匀,

  • 4、加入淀粉搅拌,淀粉不要一次全加进去,一点一点的加,淀粉不用太多,太多会影响口感,差不多上劲就可以了!

  • 5、平底锅或电饼档预热,加入少量的油,用的是肥瘦肉馅,煎的时候会有部分油脂所以,不用加太多油,锅热了以后将馅料放在锅里摊成饼状,不要太厚了,等到变色了翻过来继续煎,两边都变得焦黄就可以出锅了,

  • 6、搭配上粥就可以美美的享用了!也可以做成早餐,晚上把所有材料准备好,放冰箱保鲜,早上起来直接煎就可以!