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爸爸最喜欢吃的,作为女儿一定要会哟!

筱灵子

- 准备食材 -

  • 水油皮材料
  • 普通面粉 225g
  • 猪油 75g
  • 白糖 15g
  • 75g
  • 油酥皮材料
  • 低筋面粉 180g
  • 猪油 75g
  • 肉末
  • 新鲜猪肉肥瘦三七分 300g
  • 榨菜小一点 一个
  • 4条
  • 少许
  • 少许
  • 生抽 5ml
  • 蛋清 1个
  • 味精 少许

- 步骤 -

  • 1、水油皮材料混合和成团成油皮,松弛10分钟。

  • 2、油酥皮材料混合和成团成油酥,松弛10分钟。

  • 3、油皮分割成21份,每份18G,油酥也分割成21份,每份12g

  • 4、把油皮擀开包入一油酥,包好

  • 5、把油皮擀成长椭圆型,从下往上卷起,再擀开成椭圆型

  • 6、卷起再擀开,连续两次

  • 7、把榨菜葱分别切碎,与肉末的所有材料混合,用筷子搅拌打匀

  • 8、切面朝下擀开分别包入榨菜鲜肉馅捏紧, 收口朝下

  • 9、烤箱预热180度, 烤25分钟左右,烤10分钟后刷上蛋液, 同时撒上芝麻。

  • 10、洒上芝麻

  • 11、成品出炉

  • 12、酥皮一层层的