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昨天晚上突然想做这道荷叶蒸肉,可是没有荷叶,没办法做,没想到早上在街边有人卖新鲜的荷叶,我太兴奋了,我想要吃的就有材料了,我就跟卖主说要两片荷叶,结果他说荷叶是不卖的,我听了心里一下落了千丈深,可是他说是卖蛇舌草才有搭配荷叶的,我听了又兴奋...

晕太无聊

- 准备食材 -

  • 猪肉 250g
  • 大米 1/3量杯
  • 糯米 1/3量杯
  • 香菇 1个
  • 自制广式腊肠 1/3条
  • 自制广式腊肉 20g
  • 干贝 10粒
  • 葱花 适量
  • 蚝油 1匙
  • 生抽 1匙
  • 3g
  • 芝麻香油 10ml
  • 米酱豆腐乳 2块+2匙汤汁
  • 菜脯粒 8g
  • 白砂糖 3g

- 步骤 -

  • 1、准备好材料

  • 2、将米淘洗后下开水锅中煮过心,要边搅拌,捞出过凉控水

  • 3、将切片的香菇、自制广式腊肠、自制广式腊肉、干贝、菜脯粒、葱花、蚝油、生抽、芝麻香油、盐、白砂糖放入米中搅拌均匀

  • 4、五花肉切成长5厘米,宽3厘米、厚0.3厘米的肉片,锅里热油后放入猪肉炸出部分油(本人不大喜欢太肥腻的肉,喜吃者可以不用炸油)

  • 5、勺两块腐乳和腐乳汁

  • 6、将猪肉沾满腐乳汁

  • 7、荷叶用开水烫软,然后勺入米料

  • 8、放入猪肉

  • 9、猪肉层层叠在一起

  • 10、盖上剩余的米料,包围住猪肉

  • 11、将荷叶包起,交口压在容器底

  • 12、蒸锅中放足量水煮开后放入荷叶猪肉,旺火蒸1小时

  • 13、出炉

  • 14、竹笼里蒸荷叶肉,竹香荷味十足

  • 15、剪开荷叶

  • 16、香气扑鼻

  • 17、翻开米饭

  • 18、露出猪肉

  • 19、层层叠在一起

  • 20、大图一张

  • 21、诱惑你的胃

  • 22、好吃

  • 23、不错吧