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很简单的豆角炖肉 家常又好吃

对着阳光微笑

- 准备食材 -

  • 豆角
  • 猪肉
  • 葱 姜 八角
  • 盐 酱油(或大酱) 十三香

- 步骤 -

  • 1、准备食材 豆角过长可将豆角切为两半

  • 2、热锅凉油,待油热后,葱姜八角入锅爆香

  • 3、炒肉,大火到中火,将肉炒至变色,加十三香再翻炒至八九分熟(也可以盛出,这里盛出是为了避免煸炒豆角时肉片焦干,盛时注意尽量不要把油全带出来)

  • 4、放入豆角进行煸炒,将豆角炒至变绿稍软,倒入适量酱油,我一般用锅铲比着倒一铲,(也可以大酱替代酱油,味道也不错),如果之前把肉盛出来的要把肉倒回锅里再加酱油,然后翻炒均匀

  • 5、添汤,不用完全没过豆角,一半多吧,开大火至水开,然后减为中火,加适量盐,盖上锅盖。一定要盖上锅盖,这样豆角熟的快些,生豆角会有些毒素,有可能会食物中毒的

  • 6、待汤少的差不多,大火收下汁,就ok了,出锅,装盘