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海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇...

路明扬

- 准备食材 -

  • 海蜇头 300克
  • 鲜猪肉 50克
  • 胡萝卜 20克
  • 黄瓜 20克
  • 5克
  • 3克
  • 5克
  • 一品鲜酱油 0.5匙
  • 料酒 0.2匙
  • 0.5匙
  • 1匙
  • 味精 0.2匙
  • 香菜 3克

- 步骤 -

  • 1、海蜇头提前泡发好(我泡了12小时否则太咸了)去掉沙子和杂质清洗干净控干水份备用

  • 2、黄瓜和胡萝卜切成马蹄片

  • 3、葱、姜、蒜、香菜、鲜猪肉洗净切好备用

  • 4、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

  • 5、放入鲜猪肉炒至变色放入料酒、糖、一品鲜酱油再放胡萝卜炒匀

  • 6、放入片好的海蜇头大火快速翻炒

  • 7、放入黄瓜片翻炒一定不要炒至时间太长那样海蜇头会下汤影响口感

  • 8、最后放入盐和味精调匀味道撒入葱花和香菜即可享用

  • 9、炒好的海蜇头盛入盘中

  • 10、海蜇头的营养价值不仅丰富口感又脆脆滴

  • 11、爆炒海蜇头是非常爽口的美味

  • 12、吃到嘴里那口感美极了

  • 13、这样的美味一定要美酒来配噢