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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《生煎锅贴》,欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》,有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

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- 准备食材 -

  • 饺子皮 若干
  • 猪肉馅 200克
  • 香菇 5朵
  • 香葱 2根
  • 鸡蛋蛋清 1个
  • 生抽 1大勺
  • 适量
  • 五香粉 1小勺
  • 面粉 1大勺
  • 清水 小半碗
  • 酱油 1小勺
  • 1小勺

- 步骤 -

  • 1、▲猪肉馅加切碎的香菇、香葱末、盐、姜末、生抽和五香粉超一个方向搅拌均匀。

  • 2、▲再加入一个鸡蛋的蛋清,继续朝一个方向搅,搅到这种上劲的程度就可以了。我们做的是敞口的锅贴,加了鸡蛋之后,肉馅就不会散掉了。

  • 3、▲拿一个饺子皮,把搅好的肉馅放在中间,整理成长条形。

  • 4、▲把中间部分捏紧,一个锅贴就捏好了。

  • 5、▲取一只小碗,倒入1大勺的面粉、小半碗的水,1小勺酱油和1小勺醋,调成底汁备用。

  • 6、▲不沾的平底锅烧热,保持小火,倒入油,把锅贴摆入锅中。

  • 7、▲把锅转一转,让锅贴的底部都沾满油。

  • 8、▲看到锅贴的边上已经变成金黄色了,把之前调好的底汁倒进去,盖上盖子,小火焖个5分钟左右就可以啦。

  • 9、▲你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。