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这珍珠圆子吃起来软糯清新却又不腻口。外层包裹的米儿,粒粒竖起,晶莹洁白、油亮发光,真如颗颗珠圆玉润的珍珠一般让人不忍下筷呢。

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- 准备食材 -

  • 糯米 50克
  • 猪肉 250克
  • 鲜虾仁 50克
  • 香葱 10克
  • 5克
  • 料酒 1大勺
  • 酱油 1大勺
  • 香油 1勺
  • 适量
  • 淀粉 少许

- 步骤 -

  • 1、提前将大米用水泡好,再开始制作肉馅,把猪肉剁成泥,倒入料酒。

  • 2、加入酱油和盐拌匀。

  • 3、鲜虾去皮去虾线切成泥倒入猪肉泥中拌匀,朝一个方向搅上劲儿。

  • 4、加入香葱碎和淀粉,再倒入香油拌匀。

  • 5、用手把肉馅挤成小肉丸,放入提前泡好的大米中滚上一圈,让肉丸均匀沾上大米,放在笼屉里。(大米提前泡2小时,再倒掉水)

  • 6、大火烧开,再入锅蒸15分钟即可,取出后,放上枸杞和葱花装饰一下,赶紧开吃吧。