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其实我的面粉总量有点多,最后蒸馒头吧!

彼岸有妖丶魂牵梦绕丶

- 准备食材 -

  • 猪肉 400g
  • 香葱 适量
  • 生姜 适量
  • 花椒粉 适量
  • 食盐 适量
  • 面粉 500g
  • 发酵粉 适量
  • 食用碱 适量

- 步骤 -

  • 1、面粉适量,用温水化开发酵粉,然后和面,表面光滑就可以醒面了,时间因气温不同有所不同,等面粉团发大,有很多空洞,没有酸味就最好了,如果有酸味,在揉面的时候加点食用碱就行了。

  • 2、准备馅料,香葱,生姜,猪肉

  • 3、粉条提前煮软,粉条切碎就行,其他的要剁碎点,然后将馅料放在一个大点的容器里加入花椒粉,食盐,烧热油泼到上面,粉条吸油,可以多放点

  • 4、取适量面,搓成长条,再揪成小块,用擀面杖擀好,中间厚,边缘薄,包好就在笼屉上,上笼蒸,水开后蒸15-20分钟,不揭盖闷2-3分钟

  • 5、出锅了