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今冬的第一场雪,确切的说应该是雨夹雪,冻死人了,必须要吃个火锅,鱼火锅,先喝汤再吃肉,还不会像普通火锅那样会上火,赞!赞!咱!

好妈妈的小宝贝

- 准备食材 -

  • 草鱼 1条
  • 榨菜丝 100g
  • 香菇 10颗
  • 北豆腐 300g
  • 白玉菇
  • 蟹味菇
  • 金针菇
  • 猪骨汤块 1块
  • 青菜
  • 豆皮 两张

- 步骤 -

  • 1、榨菜丝用菜籽油小火炒香备用。

  • 2、草鱼顺着鱼脊将鱼肉取下,剩下的鱼骨剁段,鱼头劈开。

  • 3、鱼肉去皮切蝴蝶片。

  • 4、热锅凉油,鱼骨及鱼头下锅小火煎至两面金黄。

  • 5、加入葱姜蒜,烹料酒。

  • 6、加水煮出白白的汤,下入炒好的榨菜丝,加盐和猪骨汤块。

  • 7、煮汤时准备辅料:香菇、胡萝卜切花,豆腐切块,豆皮切大片。

  • 8、将蒸锅汤倒入火锅中,摆好辅料大火煮开。

  • 9、青菜!

  • 10、顺手煮了几个鱼丸,开锅后先喝一碗鲜鲜的鱼汤,再煮嫩嫩的鱼片,暖暖的美味!

  • 11、补充一下:猪骨汤块我用的是这种,没有的可以换浓汤宝,也可以不放。