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牛肉和麻辣口味一直是我家蛋哥的最爱,这道菜专门为蛋哥研制,如果蛋哥看到这些不知道又要感动成什么样子哈哈~这道菜也是收到试用的菜籽油后做的,菜籽油真的为这道菜添色不少,味道比其他油做出来的香了不是一点半点~

方旎

- 准备食材 -

  • 牛腿肉 1斤
  • 辣椒段 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 金龙鱼小榨菜籽油 适量
  • 麻辣火锅底料 适量
  • 生抽 适量

- 步骤 -

  • 1、牛腿肉煮熟后切成小丁放到盘中备用PS:经研究发现其实撕成丝状口感最好~

  • 2、辣椒段,花椒,辣椒粉适量,我们家最近不怎么敢吃太麻太辣的所以香料都减量了,如果很能吃麻辣的就多放辣椒和花椒~

  • 3、锅内放菜籽油,油热后转小火将牛肉丁倒入炸一会,肉变色后就捞出控油

  • 4、锅内留底油,将辣椒段和花椒放入炸香,加火锅底料炒出红油,倒入炸过的牛肉丁翻炒,加一点生抽提味,待快出锅时加辣椒粉翻炒几下~加入辣椒粉以后就可以马上停火,辣椒粉容易糊,糊了就会发苦,影响口感

  • 5、虽然颜色不怎么样,但是味道绝对棒棒哒