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听说榨菜是中国名特产品之一,与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。看来跟中国大妈一样已经走出国门,走向世界了。榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。

莫莫是妈妈啦

- 准备食材 -

  • 瘦肉 250克
  • 玉米 30克
  • 乌江榨菜 20克
  • 葱姜末 适量
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 老抽 1汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 蛋清 半个
  • 鸡精 1茶匙

- 步骤 -

  • 1、准备材料,玉米先水煮一下。肉洗干净拭干水。葱姜切末。

  • 2、肉切小块料理机打成末。尽量打得细腻点。

  • 3、把葱姜末放进去,料酒,盐放进去,按一个方向搅拌。

  • 4、加蛋清,老抽,蚝油,糖,继续按一个方向搅,可以适量加点鸡精。

  • 5、最后加入玉米,搅拌均匀,放一边腌制5分钟。

  • 6、馄饨皮可以外面买,一块钱。或者自己和面擀,切成方形。馅儿放中间,对折。

  • 7、再折起来,两边折下来。捏紧了。

  • 8、等着下锅的馄饨。250克包了18个,正好一个大人一个小孩子的量。大家可以根据需要调整。所有的调料的量都是根据个人口味。每个人的标准不一样。这只是一个参考。

  • 9、水开后下锅,马上用勺子动一下,才不会粘锅。继续煮5分钟左右。

  • 10、榨菜洗净,切碎。出锅前一分钟倒进锅里。洒上香菜葱菜。加点盐。鸡精,加盐要看着加,因为榨菜本身有咸味。

  • 11、成品。趁热喝吧。。味美香甜。