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  过去的这一周寒风阵阵。“秋风起,食腊味”这句口头禅在会吃善吃的“老广”口中也随秋风而起。每年此时,广式腊味特有的香味弥漫在南粤的大街小巷,带来浓浓的秋之韵味。是谁发明了煲仔饭呢?拌匀所有配料,饭菜肉“三次元”的完美合一。一煲就口,满足感...

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- 准备食材 -

  • 大米 100g
  • 有机酱油 2勺
  • 油菜 4棵
  • 食用油 少许
  • 腊肠 2根
  • 老干妈辣酱 2勺
  • 清水 适量

- 步骤 -

  • 1. 大米洗净,按米:水 1:1.5 放入,浸泡1小时;

  • 2. 腊肠放入蒸屉,大火十分钟;然后切片备用;

  • 3. 砂锅的锅底内薄薄抹一层油;

  • 4. 砂锅内放入泡好的米,大火煮开转小火10分钟;

  • 5. 煮饭的期间准备配菜:不锈钢锅内放一些清水,滴几滴油,撒一点盐;

  • 6. 油菜洗净放入不锈钢锅内,烫1分钟,捞出放凉;

  • 7. 当砂锅内水份快干时,在米饭表面铺上腊肠片,盖上盖子。小火再煮5分钟后关火。不开盖;

  • 8. 五分钟后打开锅盖,排入小油菜,浇上味汁,拌匀即可食用。