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春天多吃时令菜,特别好! 现在正是蚕豆上市的时候,但是蚕豆的季节很短,所以要抓紧时间吃新鲜翠绿的;不然过些时候老了就不好吃啦~

秘密1111

- 准备食材 -

  • 新鲜蚕豆 150克
  • 榨菜 40克
  • 里脊肉 80克
  • 1瓣
  • 干红辣椒 3只
  • 生抽 1汤匙
  • 黄酒 1茶匙
  • 淀粉 少许
  • 蚝油 半汤匙
  • 适量

- 步骤 -

  • 1、备好材料

  • 2、里脊肉洗净切薄片,放入碗中,加入生抽和黄酒搅匀,再加淀粉搅匀,淋入油,抓匀后腌制几分钟

  • 3、蒜切片,干辣椒切段

  • 4、蚕豆剥去外皮,放入沸水中煮2分钟捞出沥干

  • 5、锅中加油烧热,放入肉片炒到变色后盛出

  • 6、再加点儿油,先炒香蒜片再加入干辣椒段和榨菜炒一会儿

  • 7、加入肉片和蚕豆翻炒均匀

  • 8、最后加蚝油调味炒匀就可以出锅