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继续做我的豆腐菜菜!今天学做豆腐花!早餐一碗豆腐花配上一根油条,太幸福了吧!

暄暄宝贝411

- 准备食材 -

  • 浸泡过的黄豆 250g
  • 内酯 4.2g
  • 开水 10g
  • 榨菜 1小袋
  • 虾皮 20g
  • 海苔 1张
  • 辣椒油 适量
  • 生抽 5勺

- 步骤 -

  • 1、提前一天浸泡好的黄豆

  • 2、把浸泡后的250克黄豆倒入料理机

  • 3、加入1400ML清水

  • 4、启动机器打成生豆浆

  • 5、打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤

  • 6、最后用手挤干,豆渣可以做饼

  • 7、将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟

  • 8、把4.2克内酯放盆里

  • 9、加10克开水化开

  • 10、煮好的豆浆倒入有内酯的盆里,如果室温比较低要把盆坐在温水里

  • 11、倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟

  • 12、时间到了,打开盖子豆腐花完成

  • 13、在静置时我们可以把榨菜切碎,虾皮烤熟等

  • 14、用勺子把适量豆腐花舀入碗里

  • 15、加入榨菜末、虾皮、海苔

  • 16、加一勺生抽和一勺辣油即可